FIN DU BLOG

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# Posté le mercredi 30 septembre 2009 10:21

Lotte avec sa sauce à l'ail

Lotte avec sa sauce à l’ail
Pour 4 personnes

Ingrédients :
1.2 kg de lotte (coupée en 4 morceaux)
1 cuillère à soupe de poivre vert
1 cuillère à soupe de graines de coriandre
12 gousses d'ail
15 cl de vin blanc
25 cl de crème fraîche

Préparation :
- Préchauffer votre four à 180° (th. 6)
- Préparer 4 papillotes et y placer la lotte. Saler, poivrer. Dans chaque papillote ajouter du poivre vert ainsi que des graines de coriandre. Mettre au four.
- Éplucher les gousse d'ail et les placer dans une casserole avec le vin blanc et faire bouillir jusqu'a élimination de liquide. Mixer l'ail avec la crème fraîche et tenir au chaud au bain-marie.
- Dresser la lotte en assiette et arroser de crème à l'ail.
- Servir avec une mojhette à la vendéenne.
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# Posté le jeudi 17 septembre 2009 04:04

Salade fraiche au saumon

Salade fraiche au saumon
une bonne laitue
- quelques feuilles de mâche
- du saumon fumé
- des tomates cerises
- deux ou trois avocats
- des pignons
- du sel, du poivre, de la ciboulette, de l'huile, du vinaigre balsamique

Rien de plus simple, il suffit de mlanger tous les ingrédients et le tour est joué.
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# Posté le jeudi 17 septembre 2009 04:01

Tarte au maroille

Tarte au maroille
Pour 6 personnes

Pour la pate a pain

* 300g de farine
* 1cuil a café de levure deshydratée
ou 12g de levure fraiche
* 1 cuil a café de sel

sinon moi j'achete au supermarché (cora) de la pate a pizza fraiche faite a la boulangerie

Pour la garniture

* 350g de maroilles
* 4 cuil a soupe de creme fraiche semi epaisse



Pour la pate

Faite un puits avec la farine :ajouter au centre le sel ,la levurepuis les 180ml d'eau.
pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pate homogene et souple.Laisser reposer 1heure ,recouverte d'un torchon
dans un endroit tempéré a l'abri des courants d'air,pour que la pate double de volume.

sinon etaler la pate tout pret sur une feuille de papier cuisson et mettre sur la plaque de cuisson

Prechauffer le four a 180° (th6)

Recouvrez la pate de creme fraiche puis coupez le maroilles en tranche sans enlever la croute et disposez le sur la creme pour en couvrir toute la surface .

Mettre dans le four jusqu'a ce que le fromage et fondu et commencer a dorer soit environ 25 min

servez accompagner d'une salade
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# Posté le jeudi 17 septembre 2009 03:57